Bezauer Wirtschaftsschulen. Kochbuch
Eschtîmieorô – mehr als nur ein Kochbuch
Ein kleiner Vorgeschmack auf das Kochbuch eschtîmieorô.
Zwei Maturantinnen der Bezauer Wirtschaftsschulen, die ihre Leidenschaft zum Kochen aufs Papier gebracht haben.
Bezau Das Kochbuch „eschtîmieorô – Die Wertschätzung des Kochhandwerks im Bregenzerwald“ wurde im Zuge der Diplomarbeit von Chiara-Maria Simma und Anna Moosbrugger in Zusammenarbeit mit 14 Köchen entwickelt. Das Hauptaugenmerk liegt dabei nicht auf den Rezepten, sondern bei dem dahinter liegenden H