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23. Februar 2024

Camembert droht das Aus

Möglich wäre es, Camembert mit anderen Pilzstämmen zu fermentieren, was jedoch zu Veränderungen bei Farbe, Beschaffenheit der Rinde oder Geschmack führen würde.AP
Möglich wäre es, Camembert mit anderen Pilzstämmen zu fermentieren, was jedoch zu Veränderungen bei Farbe, Beschaffenheit der Rinde oder Geschmack führen würde.AP

Der für den Weichkäse benötigte Pilzstamm vermehrt sich nicht mehr ausreichend.

Paris Französische Forscher haben vor einem mögli

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