Artgerechte Haltung der Kuh trägt zu Klimaschutz in Vorarlberg bei

Buch Fleischproduktion muss nicht klimaschädlich sein. Gerade bei Rindern kommt es auf die Haltung und Fütterung an. Vorarlberg eignet sich geografisch besonders gut für die saisonale Haltung auf Weide und Alpe, wodurch das Wachstum von Gras angeregt wird. In dessen Feinwurzeln kann viel CO2 gespei