Karin Kaufmann. Rezept Nr. 3, Geschmortes Rinderragout (4 Personen)
Herzhaftes Rinderragout tanzt Salsa mit Petersilie
Ragout:
250 g fein geschnittene Zwiebeln, 2 Stangen Staudensellerie in Stücke geschnitten, 2 Tomaten geachtelt (im Winter aus dem Glas), 1 Paprika gelb in Stücke geschnitten, Karotten ca. 400 g geschält und in Stücke geschnitten, 1 kg Rindfleisch (dicke Schulter) in Würfel geschnitten, Salz, Pfeffer,