Produkte regional und saisonal.
Delikatessensuche im Wald und auf der Wiese
Wolfgang Poniers Produkt der Woche: Morcheln.
Schwarzach. Die Speisemorchel, die Spitzmorchel sowie die Käppchenmorchel gehören zu den gefragten Speisepilzen in der Küche. Sie werden in der Regel sechs bis zwölf Zentimter hoch und zählen zu den Schlauchpilzen. Man kann die Morcheln von April bis Ende Mai/Anfang Juni bei uns entdecken. Ich finde