98 Punkte für Rote Wand Chef‘s Table
Es kommt nicht oft vor, dass ein österreichischer Koch in den New York Times erwähnt wird. Max Natmessnig ist das gelungen. Der Koch des Jahres 2021 (Gault&Millau) war von 2017 bis 2022 Küchenchef im Restaurant „Rote Wand Chef‘s Table“ im Schualhus und wurde 2019 in der „50 Köpfe von morgen“-Beilage vorgestellt. Gemeinsam mit Marco Prins übernahm er im Vorjahr die Küchenleitung im Chef‘s Table at Brooklyn Fare in New York City.
Zug, Hirschegg Seit 2017 ist Max Natmessnig Chefkoch im Rote Wand Chef’s Table und hat die Genießer von Anfang an begeistert. Nach Spitzenbewertungen hat er nun auch im Falstaff-Gourmetführer den Weg nach ganz oben geschafft. Nummer eins in Vorarlberg und Nummer zwei in Österreich mit 98 von hundert