im Gespräch. Gastronom Peirong Chen (41)
„Wir wollen Fast Food ein neues Image geben“
Bregenz. Peirong Chen fing mit einem Restaurant in Bregenz an. Heute betreibt er elf Lokale mit unterschiedlicher Ausrichtung. Was sein Erfolgsrezept ist, und welche Pläne er noch verfolgt, erzählt er im Gespräch mit den VN.