im Gespräch. Georg Bantel (57), Feinkäserei Berggold

„Es gibt keinen Tag, an dem ich nicht Käse esse“

Damit sich der Schimmel richtig entwickeln kann und die Käse bestens reifen können, ist die reine Luft im Käsekeller von entscheidender Bedeutung. Fotos: vn/hofmeister
Damit sich der Schimmel richtig entwickeln kann und die Käse bestens reifen können, ist die reine Luft im Käsekeller von entscheidender Bedeutung. Fotos: vn/hofmeister

Möggers. Die EU-Öffnung war für Georg Bantel ein Segen. Statt seinen Camembert nur in Österreich zu vertreiben, eröffnete sich ein völlig neuer Markt. Die Geschwister Bantel haben die Chance genutzt, inzwischen ist Deutschland der Hauptmarkt. Und sie wagen große Investitionen.

Camembert aus Österreic

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