WEM GEHÖRT DER BODENSEE? Teil 5: Wie die Gastronomie Ersatz für Felchen sucht – und findet
Quaggamuschel-Sauce und Aal
Bodensee-Gastronomen mussten schon vor dem Felchen-Fangverbot kreativ werden.
St. Gallen Seit Anfang des Jahres gilt im Bodensee ein dreijähriges Fangverbot für Felchen. Eine Umfrage bei Gastron