Apfelkuchen mit Mürbteig und karamellisierten Mandeln

Für eine 32 cm Form

Guss: 25 g Butter, 35 g Zucker, 50 g Rahm, 15 g Honig, 60 g gehobelte Mandeln Butter und Honig mit Zucker karamellisieren, mit Rahm aufgießen, aufkochen lassen und die gehobelten Mandeln unterheben.

Mürbteig und Fülle: 300 g Mehl, 200 g Butter in Stücke geteilt, 100 g Zucker, 1 E