Kostbarer Müll
Elf Kilogramm Lebensmittel pro Kopf landen jährlich im Abfall.
Lochau Ravioli vom Feldmais im klaren Bergkäsefond, cremiger Riebelgrieß mit frittierter Schale vom Wurzelgemüse und Sig-Mousse mit Apfelkompott. Was nach einem Gourmet-Menü klingt, wurde vom Küchenleiter der Landesberufsschule Lochau, Alexander Heer, zu einem großen Teil aus Lebensmitteln gezaubert