VN-KLIMASCHUTZPREIS 2018. Im Einklang mit der Natur wirtschaften
Gesunder Genuss im Biohotel Schwanen
Das Team vom Biohotel Schwanen lebt täglich Gastfreundschaft und gleichzeitig Natur-, Umwelt- und Klimaschutz.
Wo „Wilde Weiber“ kochen: regional, saisonal und nach Hildegard von Bingen.
BIZAU Was Hochgenuss mit Natur-, Umwelt- und Klimaschutz zu tun hat, erläutert der Schwanen-Chef Emanuel Moosbrugger mit seinem einfachen Konzept zu leben und zu arbeiten: „Der Zusammenhang bzw. Kreislauf ist dann gegeben, wenn Lebensmittel regional erzeugt, super verarbeitet sowie ausgezeichnet und