Älplerleben gestern und heute

Kühe sollten heutzutage viel Milch geben. Früher war „viel“ bedeutend weniger, als es heute ist. Über hochleistungsgetrimmte Kühe wurde in den VN berichtet. Ich war vor 70 Jahren als Pfister auf einer Melkalpe mit 35 Kühen und einigen Schweinen. Der Milchertrag der besten Kühe lag bei sieben bis ach