Gastro-Problem hausgemacht?

Jahrelang wurden die Mitarbeiter in der Gastronomie schlecht bezahlt, sie „hausten“ in zweifelhaften Unterkünften, und so was wie einen Dienstplan gab es nicht. Das alles oft für ein gutes Zeugnis, das sie irgendeinmal zum „Oberknecht“ machte. Kurze Saisonen und dementsprechend lange Zwischensaisone