Einfach Geniessen. Mathias Tschögl & Martin Hirt (Kochvagabunden)
Alpen-Tacos vom Grill
Selbstgemachte Tortillas, gefüllt mit Steak, Salat und Honig-Senfsauce. VN/Frederick Sams
Zutaten für 8 Stück
Tortillas:
340 g Weizenmehl
1 TL Salz
200 ml lauwarmes Wasser
Öl (zum Anbraten)
Fülle:
2 Hüftsteaks vom Vorarlberger Weiderind (à 200 g)
1 rote Zwiebel
100 g grüner Spargel
100 g kleine Buchenpilze
Salz, Pfeffer
grobes Salz
geschroteter Pfeffer
100 g Wildkräutersalat oder Blatt