Kochen und Geniessen. Klaus Kirchebner, Hard
Blutwurst-Ravioli mit Äpfeln
Ravioli mit Blutwurstfüllung, Äpfeln und Lauchzwiebeln. FotoS: Bernd Hofmeister
Selbstgemachte Blutwurst-Ravioli mit Äpfeln und Lauchzwiebeln.
Zutaten für 4 Personen
250 g glattes Mehl
4 EL Wasser
2 EL Olivenöl
4 Eigelb
2 Eier
etwas Salz
400 g Blutwurst
5 Stiele Majoran
6 EL Rahm
2 Stk. Äpfel
1 Bund Lauchzwiebeln
4 EL Butter
frisch geriebene Muskatnuss
Zubereitung
Für den Nudelteig das Mehl in eine Schüssel geben, Wasser,