Kochen und Geniessen. Alex Egger, s’Glöggele am Steinebach
Filetsteaks und Riesengarnelen
Surf & Turf mit Sauerrahmkartoffeln, Avocadocreme und frischem Gemüse.
Zutaten für 4 Personen
4 Stück Filetsteaks (vom Rind à 180 g)
8 bis 12 Riesengarnelen vom Wildfang
1 EL Butter
2 EL Öl
1 Schuss Balsamico-Essig
200 ml Rindsuppe
100 ml Portwein
Sauerrahmkartoffeln:
4 Kartoffeln mittlerer Größe
Sauerrahm
Salz
Pfeffer
Gemüse:
1 kleine Zucchini
Cocktailtomaten
Maiskölb