Kochen und Geniessen. Horst Gerold, Krönele Lustenau
Gerollte Felchenfilets mit Kräutern
Leckeres Fischgericht: Gerollte Felchenfilets nach provenzalischer Art.
Zutaten für 4 Personen
700 g Felchenfilets
125 g Frischkäse
Saft von ½ Zitrone
Salz
Pfeffer aus der Mühle
250 g Champignons
400 g geschälte Tomaten
Meersalz
1 TL frisch gehackte Kräuter
(Blattpetersilie, Basilikum, Oregano)
Provenzalischer Belag:
1 Bund gehackte Petersilie
6 bis 8 gehackte Basili