VN-Interview. Christine Bertsch, Lehrlingsausbilderin, Bierlokal Dornbirn
Gastlichkeit lernen in der Gastronomie
Ausbildung mit Pfeffer: Im „Bierlokal“ dürfen Auszubildende mitmischen. Foto: Bierlokal
Alle Facetten der Gastronomie lernen ambitionierte Lehrlinge in einem Lokal für jedermann zu jederzeit.
Seit elf Jahren werden in Ihrem Lokal Lehrlinge ausgebildet, Sie selbst haben seit über 15 Jahren Erfahrungen in diesem Metier. Welches sind Ihre Erfolgsfaktoren??
Bertsch: Es ist schön mitanzusehen, wie die jungen Menschen in den Beruf hineinwachsen. Ich finde, der Ausbildner sollte sich öfters ein