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18. November 2023

Aktuelle Foodtrends im Wissenschaftscheck

Weizenmehl wird bei Pasta inzwischen oft durch Hülsenfrüchte wie Erbsen, Bohnen, Linsen oder Kichererbsen ersetzt. Der Anteil an pflanzlichem Eiweiß erhöht sich somit.
Weizenmehl wird bei Pasta inzwischen oft durch Hülsenfrüchte wie Erbsen, Bohnen, Linsen oder Kichererbsen ersetzt. Der Anteil an pflanzlichem Eiweiß erhöht sich somit.

Vielfältiges Angebot an Nudelsorten als neue Chance für Slow Carb.

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