Hülsenfrüchte gelten als klimaverträgliches Superfood
wien Hülsenfrüchte sind reich an lebensnotwendigen Nährstoffen und Eiweiß und dazu fettarm. Greenpeace spricht von einem klimaverträglichen Superfood. Ihr hoher Proteingehalt mache sie zu einem guten Fleischersatz. Erbsen, Bohnen, Linsen und Co. enthalten zudem wichtige Vitamine, viele Ballaststoffe