VN-Backserie. Dinkelbrötchen von Alexandra Frick (www.backduft.at)
Feine Dinkelbrötchen
Frisch aus dem Ofen schmecken selbstgemachte Brötchen am besten.
Nenzing Alexandra Frick von Backduft zeigt, wie Dinkelbrötchen auch zu Hause schön knusprig-luftig werden. Beim Backen mit Dinkelmehlen gibt es einiges zu beachten, damit Brote und Brötchen nicht trocken werden. Die meisten Dinkelsorten können weniger Wasser als der klassische Weizen binden. Um denn