Restaurant-Tipp

Kurt Bracharz

Eine abgespeckte Finanziera

Wenn ein Gericht einen fixen Namen hat, kann man annehmen, dass damit definiert ist, was auf den Teller kommt. Ausnahmen wie Pasta asciutta bestätigen die Regel, dieses Beispiel beruht allerdings auf einem Missverständnis. Bei der piemontesischen Finanziera ist hingegen unklar, was nun unbedingt zu

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