Essbare Labornudeln ­entfalten sich beim Kochen

Pittsburgh Die neueste kulinarische Spezialität stammt nicht von einem Spitzenkoch, sondern aus einem Forschungslabor: Flache Nudeln, die sich beim Kochen zu dreidimensionalen Formen wie beispielsweise Spiralen, Röllchen oder Wellen entfalten. Die Technik beruht auf Rillen, die in verschiedenen Form

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