Studie: Heu verursacht Löcher im Käse

Bei dem Unglück starben fünf Menschen. Foto: Epa
Bei dem Unglück starben fünf Menschen. Foto: Epa

Genf. Jahrelanger Forschung Schweizer Wissenschafter zufolge stammen die Löcher in bestimmten Käsesorten wie Emmentaler oder Appenzeller von Heupartikeln, die während der Fermentation Gase freisetzen. Beim traditionellen Melken gelange Heu in die Milchkübel, erklärte die in Bern ansässige landwirtsc

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