Süßes aus der Birkenrinde

Schwarzach. Birkenzucker ist das neue Süßungsmittel. Er stammt aus Finnland, wo er aus den Fasern der Birkenrinde gewonnen wird. Inzwischen dienen auch abgeerntete Maiskolben als Lieferanten. Birkenzucker hat nur halb so viele Kalorien wie Haushaltszucker. /A10