Von der Milch zum Käselaib

Ebnit. Manfred Kohler produziert mit viel Hingabe auf der Alpe „Schönermann“ oberhalb des Dornbirner Bergdorfs Ebnit Käse mit Auszeichnung. 1570 wurde „Schönenmann“ erstmals urkundlich erwähnt. Die VN haben dem Senner über die Schulter geschaut. /A8

zum Artikel: Mit viel Leidenschaft, Zeit und Geduld für den Alpkäse
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