Karin Kaufmann. Rezept Nr. 32

Currysuppe mit Kartoffeln

für 4 Personen

 

400 g Kartoffel geschält und gewürfelt, 1/2 Zwiebel fein gehackt, 3 EL Butter, 1 Liter Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, 100 ml Rahm, 1 EL Curry

 

Die Zwiebel in der Butter aufschäumen, Curry kurz mit andünsten (so entfaltet sich das Curryaroma). Mit Gemüsebrühe aufgießen, die Kartoffeln dazu

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