Kommentar

Charles E. Ritterband

All´arrabiata

„Penne all’arrabiata“: Olivenöl, Speck, Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und vor allem: höllisch scharfes Chilipulver und Cayennepfeffer. Diese infernalische Mixtur hat dem so typisch italienischen Teigwarengericht den Namen „all’arrabiata“, also „auf zornige Art“ eingetragen. Köstlich. Und je schärfer,

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