Dritter Olympia-Streich für Seidl Catering

Das ÖOC setzt zum dritten Mal in Folge auf Ernst Seidl.  Foto: VN

Das ÖOC setzt zum dritten Mal in Folge auf Ernst Seidl.  Foto: VN

Auftrag für kulinarische Leitung des Austria House in Südkorea geht nach Vorarlberg.

Götzis. Nach Sotschi 2014 und Rio de Janeiro 2016 folgt nun 2018 Pyeongchang: Ernst Seidl bekommt den Zuschlag für das Catering des Austria House bei den Olympischen Winterspielen 2018 in Pyeongchang in Südkorea.

Der Aufbau des Austria House beginnt im November 2017. Nach Angaben von Ernst Seidl werde man im August eine Erkundungsreise nach Südkorea unternehmen, um dort die notwendigen Vorbereitungen zu treffen und die benötigten regionalen Geschäftspartner zu fixieren. Dabei gehe es insbesondere um Dinge wie den Einkauf von Frischwaren, die vor Ort bezogen werden, wie etwa Obst und Gemüse, aber auch Fleisch. Regionaltypische Lebensmittel wie österreichisches Bier, Speck und Käse werden von Österreich nach Südkorea geliefert.

„Gemeinsam mit der kompletten Küchenausstattung und Einrichtungen sowie Tellern, Gläsern und Besteck werden im Herbst zwei 40-Fuß-Container mit unserem Equipment nach Südkorea verschifft“, berichtet Ernst Seidl. Sie sollen zeitgerecht zur Winterolympiade im Februar 2018 in Südkorea eintreffen.

Rund 65 Mitarbeiter vor Ort

Seidl wird von seiner Stammmannschaft 27 Mitarbeiter nach Pyeongchang entsenden. Dazu kommen noch einmal etwa 38 Mitarbeiter, bei denen es sich um Schüler sowie Lehrpersonen von fünf Tourismusfachschulen in Österreich handelt.

Die Dimensionen, mit welchen es ein Catering-Unternehmen beim Austria House zu tun hat, sind für die knapp zwei Wochen nicht ohne: So wurden bei der Sommerolympiade in Rio binnen 17 Tagen fast 100.000 Mahlzeiten hergestellt. Gezählt wurden rund 75.000 Besucher. „Wir haben in dieser Zeit etwa 30.000 Liter Bier ausgeschenkt“, so Seidl.

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