Öko-Pionier. Bäckerei Stadelmann, Dornbirn

Echtes Brot vom echten Bäcker

Bäcker Markus Stadelmann macht Teige selbst und ist überzeugter Biobäcker. Foto: VN/Hofmeister
Bäcker Markus Stadelmann macht Teige selbst und ist überzeugter Biobäcker. Foto: VN/Hofmeister

In der Bäckerei von Markus Stadelmann in Dornbirn wird richtig gebacken.

Dornbirn. (VN-sca) Der tschechische Nobelpreisträger Jaroslav Seifert beschreibt einen der verführerischsten Düfte so: „Der Geruch des Brotes ist der Duft aller Düfte. Es ist der Urduft unseres irdischen Lebens, der Duft der Harmonie, des Friedens und der Heimat.“ Nur roch es in den letzten Jahren o

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