Firmen im Fokus. Eiscafé Restaurant Braike, Bregenz

Hochsaisonim Eiscafé

von Marlene Matt
Konditormeister Markus Grosser bäckt nach alter Schule und verzichtet auf jegliche Backzusätze. Fotos: M. Matt
Konditormeister Markus Grosser bäckt nach alter Schule und verzichtet auf jegliche Backzusätze. Fotos: M. Matt

Braike-Pächter setzt auf breites Geschäftskonzept: Eis, Konditorei, Restaurant.

Bregenz. Vor knapp zwei Jahren übernahm Markus Grosser das traditionsreiche Café Braike im Stadtteil Vorkloster, das vor allem für seine hausgemachten Eisvariationen bekannt ist.

Der gelernte Bäcker- und Konditormeister kann durchaus als sehr kreativ und vielseitig bezeichnet werden. „Natürlich steht

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