Auszüge aus den Beurteilungen der Gault Millau-Tester

Rote Wand Chef‘s Table im Schualhus, Lech. „Bei den neuen Gerichten (und das sind fast alle) hat sich Natmessnig ordentlich ins Zeug gelegt. Die ersten sechs Gänge, „Häppchen“ wie sie keck genannt werden, werden immer noch ebenerdig serviert und zeigen kristallklar, in welche Richtung der Abend gehe

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