Im Weiss siegt die Einfachheit

von Mirijam Haller
Im Weiss werden traditionelle Gerichte neu interpretiert.  VN/Haller

Im Weiss werden traditionelle Gerichte neu interpretiert.  VN/Haller

Milena Broger und ihr Team verbinden im Weiss Restaurant Vorarlberger Tradition mit skandinavischem Flair.

Bregenz Buchteln mit karamellisierten Zwiebeln, Bergkäse und Schnittlauchöl, Beef Tartar mit Heuemulsion oder Topfenknödel mit Sig. Ein Blick auf die Speisekarte lässt bereits vermuten, dass hier Traditionelles auf moderne Art interpretiert wird. Hier, das ist das Weiss Restaurant in Bregenz, wo Mil

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