Der „Adler“ – Kraft, Erneuerung, Gerechtigkeit
Im Mai 1993 feierte der Adler auf der Fluh unter Haubenkoch Ernst Huber seine Neueröffnung.
Bregenz Der Adler besitzt sowohl eine religiöse als auch eine weltliche Symbolik. In der christlichen Ikonographie ist er als Attribut des Evangelisten Johannes geläufig. Er steht aber auch als Symbol für den zum Himmel aufgefahrenen Propheten Elias und den auferstandenen Christus und dessen Himmelf