Essen mit tierischer Begleitung
Elisabeth Morscher, Tochter Franziska und Matthias Ammann sorgen dafür, dass es ihren Montafoner Steinschafen an nichts fehlt. VN/Paulitsch
Matthias Ammann bringt zum "Nose to Tail"-Menü auch lebende Steinschafe mit.
Thüringerberg Sie waren eigentlich schon so gut wie ausgestorben, doch dann trat Markus Stadelmann auf den Plan. Im Jahr 1989 kaufte der Dornbirner Bäcker die letzten Montafoner Steinschafe zusammen und legte ein Zuchtbuch an. Mittlerweile umfasst die Rasse wieder rund 800 Muttertiere. Matthias Amma