Rezept Nr. 49. Gekocht von Karin Kaufmann

Bärlauchknöpfle

für 4 Personen

600 g griffiges Mehl, 6 Eier, Salz und ca. 1/4 l kaltes Wasser, 10 g grob geschnittener Bärlauch, 240 g würziger Bergkäse gerieben, 125 g Butter

Bärlauch grob hacken, ins kalte Wasser geben und mit dem Mixstab fein pürieren.

Das Mehl mit de

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