Ein Tiroler Bio-Konzept mit Millionenumsatz
Clemens Lutz vom Biobetrieb Lumperer baut über 40 Gemüsesorten an. Die Hälfte verkauft er über „Bio vom Berg“. Foto: VN/Prock
„Bio vom Berg“ zeigt’s: Regionale Biolandwirtschaft kann Wirtschaftsfaktor werden.
Innsbruck. Weltmeisterkäse! Der „Bio-Gold“ ist der ganze Stolz der Sennerei Kolsass in Tirol. Die Medaillen liegen gut sichtbar im sennereieigenen kleinen Laden. Direkt am Tresen. Der Betrieb setzt auf Weichkäse als Nischenprodukt, ausschließlich bio, regional und in Handarbeit, weshalb der Personal