Sennerei tanzt aus der Reihe
Johannes Metzler setzt auf Kühe mit Hörnern. Der Käse ist bekömmlicher, so das Kundenfeedback.
Sennerei Mühle-Hub entdeckt Marktlücke: Bregenzerwälder Käse von Kühen mit Hörnern.
Egg. Kühe mit Hörnern findet man fast nur mehr auf Prospekten. Die Postkartenidylle hat im harten Alltag der heimischen Landwirtschaft kaum noch Platz. „Die Haltung von Hornkühen ist aufwendig“, sagt Johannes Metzler (42). In engen Ställen und bei großen Herden ist zudem die Verletzungsgefahr größer