In dreieinhalb Stunden zum Krapfen

von JULIA NUSSBAUM

Das Krapfenbacken ist in der Bäckerei Münsch in Nenzing noch echte Handarbeit.

Nenzing. Zwischen 1200 und 1500 Krapfen stellt die Bäckerei Münsch pro Tag her. In der Faschingszeit steigt die Menge sogar auf bis zu 3000 Stück an. Um eine Portion Krapfen zu produzieren dauert es dreieinhalb Stunden. Deshalb beginnt die Krapfenproduktion bei den Münschs bereits um halb drei Uhr i

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