Spitzenköche, Prominente und VN-Leser kochen auf. Teil 1/10

Drei Hauben für Familie Punz

von Geraldine Reiner
Bei der Randigkugelproduktion entpuppt sich vor allem Rosmarie Punz als wahres Naturtalent. Foto: VN/Hofmeister

Bei der Randigkugelproduktion entpuppt sich vor allem Rosmarie Punz als wahres Naturtalent. Foto: VN/Hofmeister

Wenn VN-Leser bei „Rote Wand“-Küchenchef Manuel Grabner in die Schule gehen.

LEch. (VN-ger) „Da schau her“, staunt Rosmarie Punz, als Manuel Grabner einen roten Randig aufschneidet und sich weiße und rosarote Ringe im Fleisch abzeichnen. „Der riecht ganz gut“, attestiert die 76-Jährige dem Gemüse durchaus Potenzial.

Unter Gourmets gilt der Arlberg als absoluter Gipfel der Gen

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