Vortrag: Wert von Brot und Getreide im Land

Markus Stadelmann referiert über Brot und Getreide.
Markus Stadelmann referiert über Brot und Getreide.

Dornbirner Biobäcker referiert über seine Philosophie des Brotbackens. Weitere Experten dabei.

Dornbirn. (VN) Der kleine Bäcker ums Eck hat es von Jahr zu Jahr schwerer. Große Handelsketten wärmen Teiglinge aus Industriebäckereien auf, große Ketten gewinnen im Verdrängungswettbewerb zusehends die Oberhand. Auch zu Hause wird immer weniger Brot gebacken. Die Bodenseeakademie geht am Dienstag i

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