Tester mit Leidenschaft, Wirtshäuser mit Herz

von Andreas Scalet
Klaus Egle zählt zu den bekanntesten Kulinarikautoren des Landes.
Klaus Egle zählt zu den bekanntesten Kulinarikautoren des Landes.

Der Vorarlberger Klaus Egle zählt zu den einflussreichsten Genießern Österreichs.

Wien, Frastanz. Den Vorarlbergern sagt man bisweilen einen sehr pragmatischen Zugang zu Essen und Trinken nach: Hauptsache man wird satt. Die typischen Vorarlberger Gerichte Käsknöpfle, Riebl oder das Schwozarmus, das im Bregenzerwald zubereitet wird, untermauern dieses Vorurteil. Sie „stopfen“ und

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