Fachbegriffe und Kochtechniken .

Wolfgang Ponier weiß über kulinarische Produkte Bescheid.
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Herbstgenüsse. Der Schwarze Holunder (Sambucus nigra) ist ein Gehölz, das auch unter den Namen Holunder, Holler, Holder, Hollerbusch und Schwarzer Flieder bekannt ist. Der Schwarze Holunder ist eine der in Mitteleuropa häufigsten Straucharten. Ebenfall verbreitet ist er in Westsibirien, im nördliche

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