Verwenden statt verschwenden

Der Feldkircher Aqua-mühle-Koch Thomas Wachter zeigt, wie man mit „Restle“ kreativ und vor allem gut kochen kann.  Foto: VN/Hofmeister
Der Feldkircher Aqua-mühle-Koch Thomas Wachter zeigt, wie man mit „Restle“ kreativ und vor allem gut kochen kann. Foto: VN/Hofmeister

In Vorarlberg landen pro Kopf 19 Kilo Lebensmittel im Müll. Das darf nicht sein.

Schwarzach. (VN-sca) In jedem österreichischen Haushalt werden im Schnitt jährlich 300 Kilogramm Lebensmittel in die Tonne entsorgt. Weltweit sind es 1,3 Milliarden Tonnen, die zu Biomüll werden. „Global betrachtet, bedeutet dies die nutzlose Bewirtschaftung einer Fläche eineinhalb Mal so groß wie d

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