Gastronomie-Tipp

Andreas Scalet

Auf der Suche nach Tradition

Egal wie abgehoben und elaboriert die Kreationen Vorarlberger wie internationaler Spitzenköche sind – völlig neu erfunden sind die Speisen nicht. Ihre Schöpfer berufen sich auf traditionelles Kochhandwerk, in den letzten Jahren zunehmend auf den regionalen Background.

Solides Handwerk ist die Basis,

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