VN-Interview. Ernährungswissenschafterin Angelika Stöckler (46)

Stevia immer öfter eine Alternative für Zucker

von Martina Zudrell
Angelika Stöckler
Angelika Stöckler

Was aus ernährungswissenschaftlicher Sicht dafür und dagegen spricht.

Bregenz. Seit Dezember 2011 ist Stevia als Lebensmittelzusatzstoff in Österreich zugelassen. Egal ob in Limonaden, Joghurts oder Süßwaren – Stevia wird immer öfter dazu verwendet, unser Essen ohne Kalorien zu versüßen. Und auch Coca-Cola setzt seit Neuestem darauf: In Frankreich und Großbritannien w

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