Grüne Eier, Knoblauch und Permakultur

von Heidi Rinke-Jarosch
Das Landwirte-Trio Sonja Steinscherer, David und Leo Simma ist von der permakulturellen Lebensweise angetan. Foto: privat
Das Landwirte-Trio Sonja Steinscherer, David und Leo Simma ist von der permakulturellen Lebensweise angetan. Foto: privat

Leo Simmas Bauernhof in Hittisau ist auch ohne EU-Förderung ein erfolgreicher Betrieb.

HITTISAU. Seine Hennen legen grüne Eier. Und die haben nicht nur einen besonderen Eigengeschmack. „Die Eier von Grünlegern sind gesund, weil sie wenig negatives Cholesterin enthalten“, erklärt Leo Simma (45). Außerdem werden die insgesamt 40 frei laufenden Hühner mit Biofutter ernährt, haben einen w

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