Das ist Vorarlbergs kulinarisches Erbe

von Andreas Scalet
Produziert besten Bergkäse: Theresia Schneider, Sennerin auf der Alpe Obere Falz in Egg. Foto: l. Berchtold
Produziert besten Bergkäse: Theresia Schneider, Sennerin auf der Alpe Obere Falz in Egg. Foto: l. Berchtold

Schützenswerte Lebensmittel landen in der Arche. Vorarlberg ist dreimal vertreten.

Schwarzach. Die Slow-Food- Bewegung, gegründet um der sich ausbreitenden Fast-Food-Kultur einen Gegenpart zu bieten, hat sich in den vergangenen 27 Jahren zu einer Initiative entwickelt, in der sich rund 100.000 Menschen weltweit dem Erhalt regionaler Lebensmittel und lokaler Gastlichkeit widmen. In

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