Bio-Umstellung ist die „richtige Entscheidung“

von Andreas Scalet
Die Kühe danken es ihm mit Zutraulichkeit. Martin Kathan stellt seinen Betrieb auf Bio um. foto: VN/Hofmeister
Die Kühe danken es ihm mit Zutraulichkeit. Martin Kathan stellt seinen Betrieb auf Bio um. foto: VN/Hofmeister

Martin Kathan hat den Bergbauernhof seines Onkels übernommen. Nun stellt er auf Bio um.

Weiler. „Ich habe einen Mais-acker gehabt, um Futter für meine Kühe zu produzieren“, sagt Martin Kathan aus Weiler, „doch als ich die Energiebilanz des Kunstdüngers gesehen habe, ist mir der Kragen geplatzt.“ Kathan überlegte lange und handelte dann schnell. Er verkaufte den Acker, „auch wenn ich da

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